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水嫩新鲜,青绿里裹着淡紫,很诱人

发布时间:2017-04-19 13:13|点击量:

 
 
小时候最喜欢去大姑妈家,因为她家门口的池塘,长满了鸡头莲。大姑妈是我父亲的堂姐,走路一瘸一拐,喜欢抽烟,养了七个孩子的乡下女人。在我的印象里,大姑妈从来没有清闲过,只
 
有做活时,累了停下来,点燃一只香烟,坐下来,忽闪着大眼睛,不慌不忙的抽着,抽完一只香烟继续干活。大姑妈其实很漂亮,双眼皮,大眼睛。不协调的是,说话音调又粗又高又冲,有
 
点凶。
        我家离她家只有三四里路,我和妹妹们经常有事没事的去她家走亲戚。她再忙,都能烧一桌像样的乡下菜招待我们。她家门口正对着一个大池塘,仲夏池塘里碧荷,绿菱蔓,鸡头莲
 
,各种水生植物疯长。鸡头莲最霸气繁盛,一张张宽大的叶子舒展开,漂浮在水面,随着涟漪微微的游动。一只只开着紫花的鸡头果从叶与叶的缝隙间钻出来,像优雅的紫色睡莲,又像欲要
 
打鸣的雄鸡头,故得此名吧。
        我和妹妹们坐在门口枣树下给姑妈剝玉米棒,心跑到水塘,抬眼就看见很多小孩在够鸡头果呢。正羡慕着,表妹回来了,手里捧着一张绿荷叶,装着几只刺刺的鸡头果。还没有来得
 
及放下,姑妈看见了,操起身边的笤帚就打表妹,凶狠的骂着:“下次再去够鸡头果,我把你腿打断……“。表妹扔下鸡头果撒腿跑,解释着:“我弄给表姐吃的……。”我看着姑妈拖着笤
 
帚一瘸一拐的追表妹,我使劲的剝玉米棒,再也不敢去想够鸡头果的事了。姑妈追表妹围着村子转一圈,累的气喘吁吁回来,还不忘把那几只鸡头米扔进猪圈。然后她坐下来,慢慢的抽烟,
 
忽闪着一双深不见底的大眼睛,一言不发。她把烟头对着地面拧灭,找来镰刀,长竹杆,竹篮子,把镰刀认真绑在竹杆稍,扛起来,一瘸一拐走向水塘,一个人够鸡头果和鸡头茎。
        那顿饭我吃到了清炒鸡头茎梗。满身带刺的鸡头茎梗,剝红薯梗一样剝去皮,水嫩新鲜,青绿里裹着淡紫,很诱人。燃麦秸烧地锅爆炒,吃起来脆嫩爽口,似莲藕的味道,但比莲藕
 
好吃。
        吃罢饭,姑妈叫我们一起剝鸡头果。刺猬一样的鸡头果,用脚一踩,就把鸡头豆从花萼处挤出来,有时力大,整个果壳炸开了,也就四分五裂全跑出来,仙女散花般可爱。这时的鸡
 
豆穿着黄里透紫的外衣,像个深闺淑女,要用手一粒粒的把这层柔软的衣服脱掉,终于见到了浑圆如珠的鸡头米。这要从鸡头米壳的颜色来判断鸡头果的成熟度。熟透的鸡头米墨绿色,半熟
 
的咖啡色,没熟透的是土黄色。我们一般喜欢吃半熟的,壳软好剝。熟透的壳坚硬,要用牙齿咬破才能剝米。鸡头米的壳涩苦,舌头刚碰到,那苦味立刻在唇齿蔓延,苦到心,苦到肉,苦到
 
血液里。就那么一瞬间极苦的味,还在无厘头的怨怎么这样苦啊,再一舔舔舌头,丝丝的甜味袭来,有着泉水的甘甜微凉,先苦后甜的感觉真好。如果再抿一滴清水,那满口清凉的甘甜泛滥
 
,决堤般灌入身心,这涌来的甜丝丝甘泉之感,美妙极了。
       剝掉壳,珍珠般圆润清丽的生鸡头米仁,入口,清香鲜嫩。李时珍描述鸡头米:累累如珠玑,状如鱼目,煮食如芋。这样的描写食用鸡头米的感觉似乎很婉约优雅呢。
       大家齐心协力把色彩丰富的鸡头豆,从丑陋的鸡头果肉团里清理出来,交给姑妈,清洗干净,放在大锅里清煮。煮熟了,姑妈给我们打包带回家慢慢的吃。回家几天,鸡头豆刚好吃完
 
,姑妈捎信来,她又为我们煮好了一锅新鲜的鸡头豆。其实我家屋后的池塘,也有铺天盖地的鸡头莲,我和妹妹采回到家,母亲没有闲功夫给我们煮,我们自己也不敢末经母亲允许煮,那个
 
年代的孩子都很听话,逆来顺受。我们也兴高采烈的打捞,剝成鸡头豆,晒干,母亲拿去中药店卖,换来零钱给我们买铅笔和纸。而姑妈七个孩子,喂一窝猪,放一群羊,养鸡养鸭,还有很
 
多田地,她怎么有空给我们打捞鸡头果,煮鸡头豆呢。
       自从我听说,她村上两和孩子打捞鸡头果淹死之后,才懂得姑妈为什么打表妹不让她够鸡头果。鸡头莲的叶子,茎,果,长满了吓人的刺,给人野蛮、粗犷之印象。当你走近,用心认
 
识,看着它紫色的花,文静的开在针芒的叶上,这植物有了书香气,有了柔情。就像我的姑妈,冷冷的面孔,浓情蜜意的心。
 
       这植物,我一直以为,只有贫穷落后的村庄里人们认识,它就像没有见过世面的农村孩子,丑陋,老土,粗糙。其实不然,很多古人写下了很多关于鸡头米的诗句,比如:“风翻芡盘
 
卷,万嘴争低昂。”曹雪芹也知道这植物,《红楼梦》里写到:袭人听说,端过来两个小桶丝盒子来,先揭开,里面装的是红菱和鸡头两样鲜果。由此鸡头莲在我心里越来越多情,越来越有
 
故事。
       《本草纲目》称:芡实固精,明耳目。是抗病防衰老的佳品。
       没想到,故乡浅水洼张牙舞爪的野鸡头莲,如今是最绿色最健康最营养的美食,变成了稀罕物。
       吃法多种多样,可我还是最喜欢清水煮鸡头米。
       在这风轻云淡的秋日,煮一锅芡实汤。水,透明,轻灵,鸡头米一粒粒沉在清水里,瓷白似玉,清清白白,神采俊秀,只有清水才滋润出鸡头米的玲珑细腻。吃起来,细嚼慢咽,爽滑
 
软糯,唇齿间草木清香缠绵绕肺。吃出它在水里生长的自然温润秀美;吃出了故乡水土的芳香;吃出了我浓郁的思念。
        窗外的绿叶黄了,我流泪了。
        哎,大姑妈门前的水塘填平了,大姑妈不在了······
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